【滿滿膠原蛋白。奶白色豆腐魚湯】
懷孕前在北京學過中菜，師父說，很多餐廳的奶白色湯頭都是加點煉乳調出來的，因為時間上求快，也不像家裡煮的，追求健康與原味。這件事情給我一個警訊，雖然很愛喝雞湯、牛骨、排骨或者魚湯，但外面喝到的，有一些可能都是加了煉乳、牛奶調出來的，並不是小火細燉的結果。
因緣際會下，和朋友討論了奶白色魚湯的作法，自己親身實驗後才發現，不需要加牛奶煉乳，也能做出濃郁、鮮香的魚湯料理。這鍋魚湯是純粹魚和水燉出來的，女兒很喜歡，我雖然怕煮魚，但是為了她，我會繼續努力（請跟我一起唱～～～～母親像月亮一樣）。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
Irene的美西灶腳「幸福小鍋食堂」現正銷售中！
博客來：https://bit.ly/2RQTyPE
金石堂：https://bit.ly/2HxzLQn
讀冊：https://bit.ly/2sMZGtp
#Irene的美西灶腳幸福小鍋食堂
#魚新鮮很重要
Search